Le 6 janvier, Fête de l’Épiphanie, fête de la galette !
Chaque année arrivent dans les boulangeries et pâtisseries les délectables galettes des rois, que j’apprécie pour le croustillant de la pâtisserie au beurre, mais surtout pour la farce à la pâte d’amandes, parfumée délicatement au rhum. A Paris, leur apparition commence juste après Noël, et continue tout le mois de janvier. J’en profite honteusement tous les jours sous prétexte de trouver la meilleure galette !
Peut-être enfin, le prix doit être décerné au Pain de sucre, sur ma rue…
